Bolo de Cenoura e Noz

Ingredientes:

1 1/2 chavenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
2 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
4 ovos
2 chavenas de cenouras raladas
1 chavena de nozes picadas

Preparação:

Numa taça misture o óleo e o açúcar, junte os ovos e bata bem.
Acrescente a farinha, o fermento, a canela e o sal.
Junte o miolo de noz e a cenoura e mexa bem.
Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha e deite a massa obtida, leve ao forno, previamente aquecido cerca de 1h15 a 180ºC.
Deixe o bolo arrefecer e desenforme.